Menu Carte 45 €

Menu Carte 45 €

Le menu Carte à 45 € est une sélection de votre choix parmi la Carte d’une entrée, d’un plat et d’un dessert avec une mise en bouche .Un café vous sera offert.
Il est proposé tous les jours aux déjeuners et aux dîners.

♦ Entrée (au choix)
– Ravioles de gambas aux girolles, sauce bisque à l’anis
– Foie gras mi cuit au miel et Tarriquet, focaccia au confit d’oignons doux et olives de Ligure (suppl. 4€)
– Salade italienne, roquette, boeuf séché, champignons marinés, scamorza fumée, parmesan et pignons
– Focaccia à la tartufata de champignons et truffe, coppa italienne
– Beignets de fleurs de courgettes en persillade, rémoulade de légumes et chair de homard

♦ Plat (au choix)
– Filet de daurade royale en croûte d’olives et câpres, choux romanesco au citron confit et calamars frits
– Légumes farcis au veau et jambon, polenta à la plancha et sauce tomate
– Encornets farcis à la calabraise (risotto olives et saucisse piquante), concassé de tomates aux câpres
– Saltimbocca de cochon, pécorino, jambon cru et sauge, polenta crémeuse
– Millefeuille de filet de bœuf et foie gras au jus truffé, poêlée de gnocchis et champignons (supplément 6 €)
– Tendre filet de bœuf (160grs) poêlé au jus truffé, poêlée de gnocchis et champignons (supplément 3 €)

♦ Dessert (au choix)
– Fromages gourmands (camembert au lait cru truffé/Gorgonzola/Scamorza fumée)
– Moelleux chocolat noir au cœur gianduia
– Baba au rhum, ananas frais caramélisé, noix de coco et chantilly
– Tiramisu aux amarettis et éclats de chocolat
– Panna cotta pistache et framboise
– Sablé à la crème de citron et meringue

 

Menu Enfant
(Un plat, un dessert et une boisson 25 cl)
15 €

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