Menu Carte 35€

Menu Carte 35€

Le menu Carte à 35 € est une sélection de votre choix parmi la Carte d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et  d’un dessert.

♦ Entrée (au choix)
– Ravioles de gambas aux girolles, sauce bisque à l’anis
– Foie gras mi cuit au miel et Tarriquet, focaccia au confit d’oignons doux et olives de Ligure (suppl. 4€)
– Salade italienne, roquette, boeuf séché, champignons marinés, scamorza fumée, parmesan et pignons
– Focaccia à la tartufata de champignons et truffe, coppa italienne
– Beignets de fleurs de courgettes en persillade, rémoulade de légumes et chair de homard

♦ Plat (au choix)
– Filet de daurade royale en croûte d’olives et câpres, choux romanesco au citron confit et calamars frits
– Légumes farcis au veau et jambon, polenta à la plancha et sauce tomate
– Encornets farcis à la calabraise (risotto olives et saucisse piquante), concassé de tomates aux câpres
– Saltimbocca de cochon, pécorino, jambon cru et sauge, polenta crémeuse
– Millefeuille de filet de bœuf et foie gras au jus truffé, poêlée de gnocchis  et champignons(supplément 6 €)
– Tendre filet de bœuf (160grs) poêlé au jus truffé, poêlée de gnocchis et champignons(supplément 3 €)

♦ Dessert (au choix)
– Fromages gourmands (camembert au lait cru truffé/Gorgonzola/Scamorza fumée)
– Moelleux chocolat noir au cœur gianduia
– Baba au rhum, ananas frais caramélisé, noix de coco et chantilly
– Tiramisu aux amarettis et éclats de chocolat
– Panna cotta pistache et framboise
– Sablé à la crème de citron et meringue

 

Menu Enfant 15 €
(Un plat, un dessert et une boisson 25 cl)

 

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