Menu « Découverte »

Menu « Découverte »

Le menu Découverte est une sélection de votre choix parmi la Carte d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et  d’un dessert.

35 €

♦ Entrée (au choix)
– Gnocchi de pommes de terre au gorgonzola et jambon Serrano Grande réserve
– Foie gras mi cuit au miel et Tarriquet, confiture de cerises au réglisse et pain aux figues (suppl. 4€)
– Avocat au quinoa, fruit ,betterave et tofu fumé, pesto amandes et citron
– Velouté de cèpes et champignons de Paris, pancetta et truffe
– Pressé Terre & Mer, volaille et gambas tandoori et raisins blonds

♦ Plat (au choix)
– Curry d’espadon au lait de coco et citron vert, riz pois chiches et raisins
– Risotto aux gambas et calamars, coulis de crustacés et sauce aïoli
– Filet de bar au chorizo, crème de choux fleur citronnée et fleur de courgette croustillante
– Rognons de veau au vin rouge, poireaux et écrasé de pommes de terre aux fines herbes
– Millefeuille de filet de bœuf et foie gras au jus truffé, champignons poêlés et crème de pommes de terre (supplément 6 €)
– Roulé de veau farci aux champignons et lard, cannelloni épinard et ricotta
– Tendre filet de bœuf (160grs) poêlé au jus truffé, champignons poêlés et crème de pommes de terre (supplément 3 €)

♦ Dessert (au choix)
– Fromages gourmands (camembert au lait cru truffé/Gorgonzola/Comté et confiture de cerises noires)
– Moelleux chocolat noir intense, coeur coulant au chocolat blanc
– Tarte fine aux pommes et verveine, glace vanille
– Amandines à la poire confite
– Pana cotta coco et ananas pina colada
– Salade d’agrumes infusés à la verveine, menthe et mini financier

 

Menu Enfant 15 €
(Un plat, un dessert et une boisson 25 cl)

 

error: (C) 2016 La Cantina