Menu « Découverte »

Menu « Découverte »

Le menu Découverte est une sélection de votre choix parmi la Carte d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et  d’un dessert.

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++Menu
##Découverte
==35 €
**(Une entrée et un plat ou un plat et un dessert)

##♦ Entrée (au choix)
**- Millefeuille de crêpes au saumon fumé et mascarpone aux fines herbes
**- Foie gras mi cuit au miel et Tarriquet, confiture de cerises au réglisse et pain aux figues (suppl. 4€)
**- Avocat au quinoa, fraises, betterave et tofu fumé, pesto amandes et citron
**- Carpaccio de boeuf séché et mariné au romarin, mozzarella buffala, roquette et tomate confite
**- Salade de foies de volailles, houmous et fromage de brebis

##♦ Plat (au choix)
**- Filets de bar en croûte de tomates séchées et farci au caviar d’aubergines
**- Pavé de thon grillé albacore mi cuit à la méridionale, tomates crues farcies aux légumes et tofu fumé
**- Dos de cabillaud à la barigoule, artichauts et pancetta
**- Pluma de cochon Duroc de Batallé au jus corsé, polenta crémeuse, ail confit et chips de chorizo
**- Millefeuille de filet de bœuf et foie gras au jus truffé, artichauts poêlées et crémeux de bintje(suppl. 6€)
**- Piccata de veau au jambon ibérique Bellota et parmesan, cannelloni d’aubergines aux légumes
**- Tendre filet de bœuf (160grs) poêlé au jus truffé, artichauts poêlés et crémeux de bintje  (suppl. 3 €)

##♦ Dessert (au choix)
**- Fromages gourmands (camembert au lait cru truffé/Gorgonzola/Chèvre cendré,  confiture de cerises noires)
**- Moelleux chocolat noir intense, coeur coulant au chocolat blanc
**- Nage de fraises infusées au basilic, sorbet pêche de vigne
**- Sablé breton façon citron meringué et framboise
**- Tropézienne aux fruits rouges
**- Pana cotta aux fruits frais

++Menu

##Menu Enfant
**(Un plat, un dessert et une boisson 25 cl)
==15 €

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